日本連下了好幾天雨,又濕又冷,昨天還刮狂風,今天卻放大晴天,而且好熱喔!日本春天到天氣變化多端,令人感到很不舒服,真的是標準的春天後母臉!
終於,在Nana可以正常飲食2天後的今天,天氣大晴,我們帶著Nana去了之前預約好的『午後的紅茶』工廠參觀。
前一陣子,我做了一個『下午茶的小手作』,在設計找資料的時候,上網查有關『下午茶的起源』時,我找到了關於Kirin午後的紅茶工廠參觀的資料。因為想要了解更多詳細資訊,工廠距離我們也不算太遠,所以我們就預訂好了,在春假期間一起去參觀工廠。
在工廠參觀中,可以學習各種製作紅茶的知識,並且還可以品嚐紅茶。此外,還大手筆的每人獲得一瓶紅茶當伴手禮,這真是有吃有拿又全程免費,而且解說員講解的非常仔細,還能回答我們所有關於紅茶的問題,實在是一次豪華的工廠參觀體驗!如果你們也對紅茶感興趣,可以帶孩子參加一次『午後の紅茶の工場見学』。
午後的茶包裝上描繪的『貴夫人頭像』就是發起『下午茶Afteroon Tea』的英國貴族貝德福德公爵夫人安娜·瑪麗亞·羅素(Duchess of Bedford)。
這位公爵夫人發現午餐至晚餐間會偶感飢餓,於是她常命女僕準備簡單的茶品、甜點當作補給,當時的甜點多指輕量的小蛋糕、烤吐司、三明治,久而久之也開始廣邀朋友一同品嚐,漸漸地這種英式下午茶的風尚就在貴族圈蔚然成風,成了我們所熟知的英國下午茶『Low tea』。直至今日,也已經普及於一般階層,成了英國人的文化象徵,甚至延伸了更多變化式。
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關於Afternoon Tea (Low Tea)和High Tea的不同?
所謂的High Tea其實就是在廚房中央的桌子(大概是現在所謂的中島),站在那邊或是坐著不舒適的高腳椅,所吃下的食物、水果和點心,因為桌子比較高所以稱之為High Tea, 這源自於以前勞動階級的工作者,往往工作忙碌而沒有時間午餐,等到他們能有時間吃東西時,已經是傍晚時分,當時飢腸轆轆,所以直接站在廚房,有什麼吃什麼?
至於Afternoon Tea則是相反,那是貴族們,用著典雅的小桌子,坐著高度較低,有扶手舒適的沙發椅,在午後歇息,享用下午茶的時間,加上當時晚餐時間大多在7、8點,所以算是晚餐前,墊墊肚子的一段小餐食,大約開始的時間在下午4點,所以Afternoon tea也稱為Low tea,不管是Afternoon Tea(Low tea)還是High Tea,都同會有鹹食和甜食,只是前者是,為了社交時間和墊墊肚子,後者則是,忙碌勞動下的午晚餐,這也是後來的三層蛋糕架上,為何有鹹食和甜食同時出現的原因之一。
我原本只是想查查下午茶常常出現的『三層蛋糕架』英文怎麼說?好找一些照片素材,結果就意外發現的這個小知識,覺得很有趣,所以跟你們分享!
最後,三層午茶架的英文是:Three-Tier Petit Four Stand,底層的第一層,會放置迷你三明治(Finger Sandwich),中間的第二層,放置英國的傳統點心司康(Scone)和奶油,最上方第三層,放置多樣種類的小蛋糕與水果塔等療癒甜點。吃法也有順序,是由下而上.由鹹到甜
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