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昨天跟宜婷去上了第三堂麵包課,這次的老師還好,上課方式有點急,也不太會跟我們說課程以外的事,這次的蛋糕做法不難,只是很繁瑣要一直重複一些動作,一開始先煎蛋皮,蛋皮標準要煎12張,蛋液的量要好好掌控,以免最後蛋皮張數不夠,不過就算不夠也沒關係啦！反正是自己要吃的,我也沒有很認真計算,只不過最後剛好12張整,算是Lucky！
蛋皮煎完要做卡式達醬,再打發鮮奶油,然後把鮮奶油及卡式達醬均勻攪拌,最後一張蛋皮,塗上一大匙卡式達鮮奶醬,層層相疊,卡式達鮮奶醬也要好好掌控,以免最後卡式達鮮奶醬不夠或是剩下太多…,還要注意蛋糕體的弧形漂不漂亮,一整個是很花腦力的一堂課～
我完成的ミル。クレープ蛋糕
真的是一張張蛋皮的堆疊
晚餐過後的點心時間～這大概是上ABC蛋糕課到現在,最合我口味的一個蛋糕了！蛋皮很Q,內陷很香濃,我好喜歡～